遂宁蓉众恒冷冻工程有限公司

冷库为了保持一定低温的特殊建筑物，地坪、墙壁和屋顶都敷设有一定厚度的防潮气层和隔热层，以减少外界热量的传入，同时，为了减少吸收太阳的辐射热，外墙表面一般都涂成白色或浅色，那么，我们今天遂宁冻库安装公司小编就来说说食品冷库在使用中需要注意哪些问题？

1、在贮藏淡季，会有部分没有贮藏商品的空库，还有时各个库房贮藏的商品不同，温度要求不一致，由于有的冷库各库房之间的隔墙无隔热层，如果空闲库与贮藏商品的库房相邻，或相邻两个库房贮存不同温度的产品，若两者之间温度相差较大，会互相影响，温度难以保证，进而影响贮藏质量。应尽量让贮藏商品的几个库相邻，贮藏温度相同或相近的相邻；

2、制冷设备在出现故障时，要尽快联系冷库厂家进行修理，以减少食品损坏带来的损失；

3、一般的食品都是有贮藏时间的，不同种类其贮藏的时间也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的保存时间在3个月内，一般水果保鲜期较短，大概在1个月内。不同种类的时间不同；

4、库房要保持清洁、干燥、经常清除残留物和结冰，库内不能出现积水。食品每冷加工一次就要做机械除霜，冷加工3至4次就要用热融除霜。而且应随着冷却器上的霜层的增加经常进行。同时还需经常通风换气，保持库内含氧量和湿度

5、存储食品不可以直接与地面接触。一，为了防潮。避免食品变质。二，为了达到食品卫生标准的规定；三，为了摆放整齐；

6、工作人员在库内，会不断的释放热量，使热负荷增加，因此，保鲜冷库公司小编介绍应尽量减少库内操作人员及操作时间，能不在库内操作的尽量不在库内。